des glacières et des hommes
	Ce chapitre retrace les différents rapports que les êtres humains ont entretenus avec les glaces souterraines. On y apprend que les glacières ont été exploitées dans le passé; qu'elles ont servi de modèle aux architectes; qu'elles ont posé de gros problèmes aux savants des siècles passés et suscité quelques croyances et pratiques populaires originales avant de se reconvertir en sites touristiques.